熊本大学大学院先端科学研究部附属生物環境農学国際研究センターの谷時雄特任教授らの研究グループは、一般的な醸造酵母とは約５億年前に分岐し、二分裂で増える特徴をもつ希少酵母「分裂酵母ジャポニカス」を育種。焼酎やクラフトビールなどへの応用研究を進めてきました。

今回、鹿児島県阿久根市の大石酒造株式会社と連携し、開発株「Kumadai M23」と鹿児島産サトウキビを用いた“酵母も原料も純国産”のラム酒「JAPONICUS RHUM AGRICOLE」を完成させました。

本製品は、本年 2 月 27 日（金）から熊本大学生活協同組合において限定 100 本（熊本大学特別ラベル）及び大石酒造株式会社その他において販売（大石酒造ラベル）を開始します（製造元：大石酒造株式会社）。

さらに本商品は熊本大学基金への寄附金付きで、１本の購入につき100円が本学基金へ寄附されます。美味しさをお楽しみいただきながら、学生支援及び教育研究の推進にぜひご協力をお願い申し上げます。

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JAPONICUS RHUM AGRICOLE

【お問い合わせ先】

研究に関すること

大学院先端科学研究部附属生物環境農学国際研究センター
特任教授（放送大学熊本学習センター所長）谷 時雄
TEL：096-341-0860（放送大学熊本学習センター）
E-mail： ttani※kumamoto-u.ac.jp　
（※を@に置き換えてください）

寄附に関すること

経営企画本部基金運営室
TEL：096-342-3129
E-mail：kuma-kik※jimu.kumamoto-u.ac.jp
（※を@に置き換えてください）